I Giardini dell’Acqua rafforzano il proprio impegno nella ricerca zootecnica con la nascita della divisione zootecnica, un progetto dedicato all’allevamento sostenibile e alla valorizzazione della trota mediterranea nell’Appennino Reggiano.
La trota mediterranea (Salmo cettii) è una specie autoctona dell’Italia centro-settentrionale, simbolo degli ambienti fluviali appenninici. Si tratta di una trota rustica, adattata ai torrenti montani, caratterizzata da una livrea variabile con puntinature scure e talvolta macchie rossastre.
Negli ultimi decenni, la trota mediterranea ha subito un progressivo declino a causa di inquinamento, alterazioni ambientali e ibridazioni con specie alloctone. La nuova divisione zootecnica dei Giardini dell’Acqua nasce con l’obiettivo di contribuire alla tutela e alla valorizzazione di questa specie, promuovendo pratiche di allevamento responsabili e rispettose dell’identità genetica locale.
Investire sulla trota mediterranea significa proteggere un patrimonio naturale dell’Appennino e sostenere un modello produttivo legato alla biodiversità.
Un ecosistema integrato tra allevamento, territorio e ospitalità
La divisione zootecnica rappresenta un tassello fondamentale di un progetto più ampio: creare un ecosistema in cui natura, produzione e accoglienza convivono in armonia.
Accanto all’attività di allevamento, I Giardini dell’Acqua sono anche un’oasi immersa nell’Appennino Reggiano, dove è possibile rilassarsi circondati dal verde, soggiornare nel Trout Lodge e iniziare la giornata con una colazione homemade.
Un modello integrato che racconta un territorio attraverso la sua biodiversità e il suo paesaggio, offrendo un’esperienza autentica e sostenibile nel cuore della montagna reggiana.
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